👋
Huomasitko: tarjoamme nyt ilmaisen premium-toimituksen kaikille tilauksille?

ORA – Seitsemän

Ravintola Oran seitsemän ruokalajin menu.

Seitsemän ruokalajin menu

White Guide Global Masters Level
Michelin Tähti

Michelin Chef Sasu Laukkonen on suunnitellut tämän poikkeuksellisen seitsemän ruokalajin menun, jonka voit nauttia kodin mukavuudesta. Menu alkaa herkullisella kukkakaalikeitolla, jossa on villiä valkoista kalaa. Ensimmäisen ruokalajin jälkeen on toinen alkupala paahtopaistia, keltaista juurta, omenaa ja piparjuurta. Menu jatkuu spagettikurpitsalla, sitruunavermentin pestolla ja tyrnillä. Seuraava ruokalaji on rapu-pastaa taimenen mädin kanssa. Pääruokana tarjoilemme haudutettua karitsan kaulaa, katajanmarjaa, artisokkaa ja sienikastiketta. Ensimmäiselle jälkiruoalle tarjoilemme herkullista mustaherukkapiirakkaa. Ruokalistan kruunaa tumma suklaaganache, luumukompotti ja kauramuru. Koko menu valmistetaan ravintolassa, jotta voit viimeistellä ja lautastaa oman kotikeittiösi mukavuuden mukaan ilman erityisiä keittiövarusteita. Saatavilla torstaista lauantaihin erittäin rajoitetulla määrällä päivässä.

1. Rosmariinileipäa ja itse tehtyä voita.

2. Kukkakaalikeittoa ja villiä siikaa.

3. Paahtopaistia, keltajuurta, omenaa ja piparjuurta.

4. Spagettikurpitsaa, sitruuna verbena pestoa ja tyrniä.

5. Jokirapukermapasta ja taimenen mätä.

6. Haudutettu karitsan niska, katajanmarjaa, artisokkaa ja sienikastiketta.

7. Mustaherukkapiirakka.

8. Tummasuklaa ganache, luumukompottia ja kauramurua.

Snapshots

Ostoskori on tyhjä.

Ohjeet

Rosmariinileipä

Kuumenna rosmariiniruisleipää uunissa 200C:ssa 10 minuuttia ja leikkaa se lämpimänä tarjolle.

Tarjoile tekemämme voin kera.


Kukkakaalikeitto ja villiä siikaa

Kuumenna keitto kattilassa hiljalleen jatkuvasti sekoittaen.

Kuumenna siianpalat 200C-uunissa 4 minuuttia.

Laita kukkakaalin lehdistä ja varsista valmistettu salaatti kulhon pohjalle, aseta siika päälle ja kaada keitto ympärille.

Paahtopaistia, keltajuurta, omenaa ja piparjuurta

Nosta paahtopaistiviipaleet lautaselle keltaisen juuren ja omenan viereen.

Lusikoi piparjuurimajoneesi kylkeen ja ripottele kuivattu piparjuurilehtijauhe päälle.

Jokirapukermapasta ja taimenen mätä.

Kuumenna rapukermakastike ja pasta kattilassa sekoittaen. Asettele lämmin pasta ja kastike pastalautasille.

Koristele taimenen mädillä, sitruunaöljyllä ja pikkelöidyllä kaalilla.

(Ota tummasuklaa ganachet huoneenlämpöön tässä vaiheessa)

Spagettikurpitsaa, sitruuna verbena pestoa ja tyrniä

Kuumenna kurpitsaa 200C-uunissa noin 8 minuuttia, sekoita kurpitsan sisäpuoli haarukalla verbena-auringonkukansiementahnan kanssa ja lisää suolaa maun mukaan.

Aseta kurpitsa lautaselle, tyrni päälle ja koristele kuivatuilla kukilla.


Haudutettua karitsan niskaa, katajanmarjaa, artisokkaa ja sienikastiketta

Aseta karitsanpalat pellille leivinpaperin toiselle puolelle leivinpaperille ja artisokat toiselle puolelle.

Glaseeraa karitsa katajanmarjakastikkeella ennen kuumentamista ja lämmitä karitsoja ja latva-artisokkia 200C-uunissa 10 minuuttia.

Kuumenna sienikastike kattilassa.

Asettele lautaselle.


Mustaherukkapiirakka

Nosta piirakat lautaselle muutama minuutti ennen tarjoilua.

Nosta mustaherukkahillo lusikalla mustaherukan varren maustetulla täytteellä ja nosta mustaherukan lehdet päälle.

Tumma suklaaganache, luumukompotti ja kaura murenevat

Lusikoi luumukompotti suklaaganachen vieressä ja ripottele päälle kauramuru.

Koristele luumukermalla ja nauti!

Viinisuositukset

Giacomo Borgogno & Figli Barbera d'Alba 2018
Barbera 2018
Osta nyt
Spanier-Gillot Riesling Kalkglimmer 2018
Riesling 2018
Osta nyt

Ravintola ORA

Michelin -ravintola
Lue lisää
Lue lisää
Lue lisää
Kokonaishinta
95 €

Suojattu tilaus, 256-bittinen salattu SSL

Ilmainen toimitus sisältyy hintaan!

Jokaiseen kotiravintolakokemukseen sisältyy ilmainen toimitus valitsemanasi päivänä klo 17.00–19.00 välillä.

Kuriiri ottaa sinuun yhteyttä samana päivänä antaakseen lisätietoja toimitusajasta.

Toimitamme Pääkaupunkiseudun alueelle (Helsinki-Espoo-Vantaa-Kauniainen)

Liity nopeasti kasvavaan tyytyväisten asiakkaiden joukkoon

The Platform.pro on toimittanut yli 1000 tyytyväiselle asiakkaalle unohtumattomia kokemuksia.

1
Valitse suosikkielämyksesi

Meillä on paras käsinpoimittu sekoitus kulinaarisia elämyksiä Michelin-tähtiravintoloista katuruokaan ja yksityistilaisuuksiin Michelin tähtikokin kotona.

2
Valitse, milloin haluat nauttia elämyksesi

Valitse päivämäärä- ja toimitusikkuna. Ravintoloiden tuottamia elämyksiä voidaan toimittaa jopa seuraavana päivänä tai voit valita päivämäärän tulevaisuudessa.

3
Nauti ilmaisesta CO2-kompensoidusta premium-toimituksesta kotiovellesi

Concierge-palvelumme ottaa sinuun yhteyttä toimituspäivänä ja kertoo yksityiskohtaisemman toimitusajan.
Jos emme tavoita sinua puhelimitse toimitusikkunan aikana, jätämme tilauksesi ulko-oven eteen.
Voit myös tilausta tehdessäsi pyytää erikseen toimituksen jättöä ovelle.

4
Pidä hauskaa ruokien viimeistelyn parissa ja nauti elämyksestä!

Pidä hauskaa ruokien viimeistelyn parissa noudattaen yksityiskohtaisia video-ohjeita. Muista, luovuus on aina sallittua, kun ollaan keittiössä. Nauti!

ThePlatform.Pro sovellus on pian täällä

Liity odotuslistalle

Kiitos! Lähetyksesi on vastaanotettu!
Oho! Jokin meni pieleen, kun lähetät lomakkeen.

Liity mukaan suljettuun betatestiin ja ole ensimmäisten joukossa mukana vallankumouksessa.