Sitrushedelmiä, ponzua ja luuydinhyytelöä

• Pomelo/greippi/appelsiini
• Ponzu
• Sitruunaöljy
• Kefirlime öljy
• Luuydinhyytelöä
• Jalapeno

1. Aseta sitrushedelmiä kulholautasen pohjalle.
2. Lusikoi 1 rkl ponzua kulholautaseen aseteltujen sitrushedelmien päälle
3. Ripottele sitruunaöljyä ja kefirlimeöljyä ponzun päälle
4. Leikkaa hyytelö kupissa jossa se toimitettiin pieniksi kuutioiksi
5. Aseta hyytelöpalat sitrushedelmien päälle
6. Aseta jalapenoviipaleet hyytelöviipaleiden päälle
7. Nauti!

Thaibasilikakeitto

• Thaibasil "gazpacho"
• Shiso öljy
• Papuja
• Thaibasilikan lehtiä

1. Asettele pavut kulholautasen pohjalle
2. Ripottele shisoöljyä papujen päälle
3. Lusikoi keitto papujen ja öljyn päälle
4. Asettele thaibasilikan lehdet päälle
5. Nauti!

Kurpitsaa, hibiscusta ja paahdettua riisiä

• Kurpitsa
• Kuivattu mustaherukkapyree
• Inariracha
• Hibiscus öljy
• Paahdettu riisikastike

1. Levitä inariracha kurpitsan päälle
2. Aseta kuivattua mustaherukkaa kurpitsan päälle mieleisesi kuvion mukaisesti
3. Aseta kurpitsa kulholautaseen
4. Lusikoi hibiscusöljyä kurpitsan vierelle
5. Lisää kastike
6. Nauti!
   
   

Ankka "hoddeok"

• Ankka hoddeok
• Kimchi
• Seesami "hoisinkastike"

1. Kuumenna uuni 200C asteeseen
2. Laita hoddeok leivinpaperilla päällystetylle uunipellille
3. Aseta uunipelti uuniin ja paista noin 5–10 minuuttia
4. Tarjoile ankan, hoisin-kastikkeen ja kimchin kanssa. Voit joko asetella kaiken samalle lautaselle tai tarjoilla erillisiltä lautasilta jaettuna annoksena.
5. Nauti!

Matcha tartaletti

• Tartalette
• Matcha-mousse
• Matcha-jauhe

1. Aseta tartaletti lautaselle
2. Lusikoi mousse tartaletin päälle. Viimeistele ripottelemalla matcha-jauhetta päälle!
3. Nauti!

‍