ūüĎč
Huomasitko: tarjoamme nyt ilmaisen premium-toimituksen kaikille tilauksille?

Kim Mikkola

Bulevardi 5, 00120, Helsinki

Varaa pöytä ravintolasta
Michelin Tähti

KIM MIKKOLA on Michelin-tähdellä palkitun Ravintola Inarin ravintoloitsija ja keittiömestari sekä huippuluokan kulinaarisen verkkopalvelu Theplatform.pro perustaja. Hänen ruokafilosofiansa on keskittynyt laadukkaimpiin paikallisiin raaka-aineisiin ja hienoimpiin kansainvälisen keittiön mausteisiin. Pääpaino on yksinkertaisuuden ja monimutkaisuuden balanssissa ja makujen syvyydessä, puhtaudessa ja sesonkeja seuraavassa ajattelussa. Syntyperäisenä helsinkiläisenä Mikkola aloitti ammattikeittiössä jo 15-vuotiaana. Hän aloitti uransa parhaissa suomalaisissa ravintoloissa, kuten Michelin-tähdellä palkitussa legendaarisessa Carmassa. Ennen Inarin avaamista hän työskenteli maailmankuulun Noman keittiössä yli 4 vuotta. Mikkola sai ensimmäisen Michelin -tähtensä 31-vuotiaana. "Tulen hyvin vaatimattomista lähtökohdista, Pohjois-Helsingin lähiöistä. Perheeni oli erittäin vähävarainen, kuten lähes kaikki muutkin perheet tuohon aikaan Pohjois-Helsingissä. Siitä asti, kun olin pieni, olen unelmoinut kokiksi tulemisesta, mahdollisuudesta valmistaa ruokaa ihmisille ja tehdä heistä onnellisia. Nauttia ruoasta ja rauhallisista hetkistä yhdessä. Isäni teki ruoan perheessämme. Se oli hänen tapansa näyttää, että hän välitti. Hän käytti halpoja ja yleisiä ainesosia, mutta valmisti niistä herkullista ruokaa taidolla ja rakkaudella. Lapsena emme menneet koskaan perheeni kanssa ulos syömään."

Toimitus 0‚ā¨

Ilmainen lämpötilakontrolloitu Premium toimitus kotiovellesi

Toimitamme Pääkaupunkiseudun alueelle (Helsinki-Espoo-Vantaa-Kauniainen)